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商品コード:
T0017

いぶし豚タン (冷蔵)

販売価格(税込): 420
関連カテゴリ:
燻製
数量:
価格等の詳細
販売価格(税込):420 円
商品コード:T0017
在庫数:39点
一度に購入できる数:100点
 
価格等の詳細
販売価格(税込):420 円

商品コード:T0017
在庫数:39点
一度に購入できる数:100点
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商品説明
ビールに合う!

国産豚タンの中でも300〜500本に1、2本しかない大型のタンを使っています。
30日近く低温熟成させた豚タンに、たっぷりとブラックペッパーをまぶし、ロースターで蒸し焼きにします。その後直火のスモークハウスでじっくりとスモークで仕上げます。
牛タンよりも柔らいけどコリコリとした食感で、豚の味わいが溢れるスパイシーな味わいです。
 
■賞味期限: 45日
 
■原材料:
 豚タン (国産)、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
 
■内容量: 80g


 
燻製

とん太ファミリーでは、現在非常に珍しくなってしまった直火のスモークハウスを使用しています。燻製食品は世の中に多数出回っていますが、実際に直火でスモークしている商品はなかなかありません。なぜなら、直火のスモークは大変時間がかかり、生産効率が悪いからです。
燻製は、直火によってしっかり時間をかけてスモークすることで、ゆっくりと水分を蒸発させることができます。そうすることで、お肉など、素材の持つうま味が凝縮し、風味豊かに仕上がるのです。直火スモークでしか味わえない、今となっては貴重な美味しさを味わっていただくことができます。  

燻しとんたんスライス

燻しとんたんスライスは、国産豚タンを使用したタンスモークです。豚タンの中でも、300頭~500頭に1、2頭しかいない、という大型のタンを使用して作りました。非常に珍しい大型のタンは1か月近く時間をかけて、低温熟成させます。

燻製商品画像

さらに周囲にブラックペッパーを惜しみなくたっぷりとまぶしてから、ロースターで蒸し焼きにし、最後に直火のスモークハウスでじっくりと仕上げた逸品です。豚タンの美味しさを余すところなく凝縮したタンスモークになりました。
スライスされているので、そのまま簡単に召し上がることができます。牛タンよりも柔らかな食感ですが、コリコリとしたタン特有の歯ごたえがアクセントになっています。牛タンとはまた違った豚の美味しさが、ブラックペッパーのスパイシーな風味によって引き出されています。  

燻しとんたんスライスが入ったギフトセットはこちら
 
 
商品コード:
T0017

いぶし豚タン (冷蔵)

販売価格(税込): 420
関連カテゴリ:
燻製
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販売価格(税込):420 円

商品コード:T0017
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  店 番 号:195 
  口座番号:2703859
  名  義:有限会社とん太ファミリー
       代表取締役 浦壁 秀明
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10,000円以上~30,000円未満432円
30,000円以上~100,000円未満648円
100,000円以上~300,000円未満1,080円
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