手作り燻製ハム・ソーセージ・ベーコンの専門店

ウインナー&燻しセット (冷蔵)

ウインナー&燻しセット (冷蔵)

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3,240円(税込)

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お酒の共やお料理のアクセントに!

賞味期限 ウインナー 15日、燻し豚たんスライス・いぶし鶏つまみ 45日、その他 30日
内容量 ・ウインナー 140g × 3P
燻しササミ 120g × 1P
燻し豚たんスライス 80g × 1P
いぶし鶏つまみ 70g × 1P
ご飯のおかずにもビールのおともにもどうぞ!

とん太ファミリーのウィンナーは、とん太ファミリーの変わらない人気商品です。とん太ファミリーは、益子で手作りのハムやソーセージ、ベーコン、ウィンナーなどを手作りしております。

現在、食の安全について不安を感じている方が増えていると言われています。自分たちの口に入るものはもちろん、未来を担う子どもたちが食べるものには、特に気を遣いたいものです。

とん太ファミリーでは、「子供や私たちが安心して食べられる食品」をコンセプトに、養豚業者と主婦たちが中心となって、安心して食べられるハムやウィンナーの製造・販売を行ったのが始まりです。

人気の理由1とん太ファミリー自慢の豚肉「旨甘米豚(うまかんべーぶた)」

とん太ファミリーでは、真岡市坂本農場で育てられた、「旨甘米豚(うまかんべーぶた)」を主に使用してウィンナーを手作りしております。
旨甘米豚(うまかんべーぶた)は、お米を配合された飼料を食べて育った、非常に元気な豚たちなのです。
豚は美味しいものが好きで、雑食性ですが美味しいエサを食べることでストレスが軽減されると考えられています。

お米は豚にとって、美味しいエサのひとつ。そんなお米入りのエサを贅沢に食べて育った旨甘米豚(うまかんべーぶた)は、ストレスが少ない環境ですくすく健康に育ちます。
その健康状態は、お肉にしっかり現れます。美しい赤身を持った、肉汁あふれる最高のお肉になるのです。

また、脂身もとても美味しいのが旨甘米豚(うまかんべーぶた)の特徴です。火を通すと美しく透き通り、甘みのある上質な脂身を持つ、優等生の豚たちです。
 

人気の理由2とん太ファミリーの肉汁たっぷりウィンナー

大切に育てられた豚たちのお肉を粗挽きし、よく合うロースト玉ねぎを贅沢に入れて作り上げたのが、とん太ファミリーのあらびきウィンナーです。

食品添加物や化学調味料は使用せず、ニンニクや香辛料、砂糖などでシンプルに味をつけております。そのためお肉の美味しさがしっかり味わえるウィンナーとなりました。

しかも今では本場ヨーロッパでさえほとんど見られなくなった、直火のスモークハウスを使用し、燻製して製造しております。
燻製というと、すべての商品が直火でスモークされていると思われている方もおられると思います。しかし実は、そうではないものがほとんどなのです。

弊社とん太ファミリーのウィンナーは、希少な本物のスモークウィンナーです。直火で長時間スモークすることで、水分がゆっくり蒸発してお肉の味がぎゅっと凝縮します。

さらに本物のスモークの香りは力強く、食欲をそそります。力強いスモークの香りが、旨みの強いお肉にからんで、最高のハーモニーを奏でます。
ボイルしてマスタードを付けただけでも、とん太ファミリーのウィンナーはご馳走になります。パリッと皮をかみ切ると、ジューシーなぷりぷりのお肉の美味しさがお口の中に広がります。
 

人気の理由3ん太ファミリーのウィンナーは安全!安心して食べられます

とん太ファミリーのウィンナーは、食品添加物や化学調味料を使用していないことをご紹介させていただきました。実は、数年前に問題視された、加工肉の発がん性のカギを握っているのは、食品添加物なのです。

特に発がん性が指摘されたのは、豚肉をいつまでもピンク色に保つための発色剤です。しかし とん太ファミリーのウィンナーには使用されていません。

「加工肉は大丈夫?」と不安に感じていた方にも、安心して食べていただけます。不安を感じ、家族に食べさせることをためらっていた方、ぜひお子さまとご一緒にお召し上がりください。
そんなとん太ファミリーのウィンナーを、より美味しく食べる方法をご紹介します。
 

レシピ 1

とん太ファミリーのウィンナーでジャーマンポテト

外側はカリッ、中はほくほくに仕上げたジャガイモと、ウィンナーを炒め合わせるだけの簡単なジャーマンポテト。
お好みで挽きたてのブラックペッパーとパセリを添えると、いっそう香り立ちます。ホクホクのじゃがいもの甘みと、肉汁たっぷりウィンナーのうま味のコンビネーションは、飽きることがありません。
ブラックペッパーを控えればお子さまのご飯のおかずになりますし、スパイシーに仕上げればビールのおともに最適です。つい食べ過ぎてしまいそうになる、やみつきレシピです。

材料(4人分)
とん太ウィンナー 1パック
じゃがいも 3個
ニンニク 1かけ
パセリ 少々
塩こしょう 適量


作り方
1, ジャガイモはよく洗い、芽をとります。新じゃがなら皮付きのまま、そうでなければ皮をむいて、1cm程度の厚さのひと口大にカットしてください。
2, ①を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで中まで火を通します。竹串がすっと通ったら大丈夫です。
3,フライパンにオリーブオイルと軽くつぶしたニンニクを入れ、火にかけます。香りが立ったらニンニクを取り出して、食べやすい大きさに切ったウィンナーと柔らかくなったじゃがいもをじっくり炒めてください。
4,ジャガイモに焼き色がついたら、塩コショウを。最後にパセリを散らし完成です。

レシピ 2

とん太ファミリーのウィンナーのミニクレープチーズ風味

スキレットで作って、そのまま食卓に乗せればおしゃれなメニューになります。スナック感覚で美味しく召し上がっていただけます。

材料(6本分)
とん太ウィンナー 6本
餃子の皮 6枚
ピザ用チーズ 適量
ブラックペッパー お好みで
ケチャップ/マスタード お好みで


作り方
1, とん太ファミリーのウィンナーを餃子の皮で包み、皮が重なる部分を水で軽く留めます。
2,スキレットに同じように巻いたウィンナーを並べ、最後にシュレッドチーズを乗せます。
3,塩コショウで味を調えます。
4,オーブンかトースターで、チーズが溶けて餃子の皮がパリっとするまで焼きます。
5,やけどをしないように取り出したら、パセリやディルなどをプラスしてください。
6,お好みで、ブラックペッパーやケチャップ、マスタードを添えてください。

スキレットのままトリベットに乗せて食卓に出せば、とってもオシャレ。パーティでも喜ばれますよ。またとっても簡単に作れて、食べる時も食べやすいから、カットして子どものお弁当に入れてあげてもいいですね!

とん太ファミリーのウィンナーは種類も選べます

とん太ファミリーのウィンナーは、変わらぬ人気を誇るプレーンのあらびきウィンナーのほかに、いろいろな味わいを楽しむことができます。

青じそ入りウィンナー 爽やかな青じその香りが漂う、さっぱりとしたウィンナーです。 チーズ入りウィンナー お子さまが大好きなチーズが入っているウィンナー。肉汁と一緒にとろりとチーズがとろけます。 青唐辛子入りウィンナー ピリリと辛い、大人の味のウィンナー。ビールによく合います。
みなさまも「召し上がるお客様方のことを考えて」丁寧に作られた、美味しいウィンナーをぜひ一度お試しください。

燻製

とん太ファミリーでは、現在非常に珍しくなってしまった直火のスモークハウスを使用しています。燻製食品は世の中に多数出回っていますが、実際に直火でスモークしている商品はなかなかありません。なぜなら、直火のスモークは大変時間がかかり、生産効率が悪いからです。
燻製は、直火によってしっかり時間をかけてスモークすることで、ゆっくりと水分を蒸発させることができます。そうすることで、お肉など、素材の持つうま味が凝縮し、風味豊かに仕上がるのです。直火スモークでしか味わえない、今となっては貴重な美味しさを味わっていただくことができます。  

燻しササミ

燻しササミは、国産の丁寧に育てられた鶏から取れたササミを、低温スモークで加熱させたササミの燻製です。燻しササミの魅力は、なんといっても柔らかな食感と上品な味わいです。

燻製商品画像

ササミの太い部分や中心部分はとても柔らかく仕上がっており、手作りによる低温スモークの丁寧な仕事ぶりが見事に表れています。また細くなっている部分は干した貝類のように「噛めば噛むほどにじみ出るうま味」を持っていて、こちらも魅力があります。
そのままカットしておつまみに食べても美味しく召し上がることができます。また薄くスライスしてサラダのアクセントにしたり、アボカドやクリームチーズなどと合わせてピンチョスやカナッペにしたりと、楽しみ方も広がります。  

燻しササミ【単品】460円はこちら
   
燻しとんたんスライス

燻しとんたんスライスは、国産豚タンを使用したタンスモークです。豚タンの中でも、300頭~500頭に1、2頭しかいない、という大型のタンを使用して作りました。非常に珍しい大型のタンは1か月近く時間をかけて、低温熟成させます。

燻製商品画像

さらに周囲にブラックペッパーを惜しみなくたっぷりとまぶしてから、ロースターで蒸し焼きにし、最後に直火のスモークハウスでじっくりと仕上げた逸品です。豚タンの美味しさを余すところなく凝縮したタンスモークになりました。
スライスされているので、そのまま簡単に召し上がることができます。牛タンよりも柔らかな食感ですが、コリコリとしたタン特有の歯ごたえがアクセントになっています。牛タンとはまた違った豚の美味しさが、ブラックペッパーのスパイシーな風味によって引き出されています。  

燻しとんたんスライス【単品】450円はこちら
   
いぶし鶏つまみ

いぶし鶏つまみは、美味しい国産鶏のムネ肉を、塩味をつけてじっくり燻製にして仕上げています。鶏ムネ肉はパサパサするというイメージがありますが、食べると驚かれるほどのしっとり感があり、その柔らかさにうっとり……という方も多い人気商品です。

燻製商品画像

塩加減が絶妙で、料亭で供される鶏の八寸のような上品さがあります。もちろんお値段は1パック360円とお手頃価格なので、上質な鶏の美味しさを気軽にご家庭で楽しんでいただけます。  

いぶし鶏つまみ【単品】360円はこちら

燻しのプロが教えるおいしいレシピ

レシピ 3

燻しササミとクリームチーズのカナッペ

スモークの香りに味噌と出汁の味わいが感じられる、さっぱりしたいぶしとうふで作るカプレーゼはワインにも日本酒にも合う見た目も華やかなおつまみです。

材料(4人分)
いぶし豆腐 1パック
トマト 2個
アボカド 1個
バジル 6枚程度
オリーブオイル 大さじ2
少々


作り方
1, いぶし豆腐とトマト、アボカドを約1cmの厚さに切る。バジルの葉は軸を取っておく。
2, 1をお皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。

レシピ 4

いぶし鶏つまみと柿ドレッシングサラダ

スモークの香りに味噌と出汁の味わいが感じられる、さっぱりしたいぶしとうふで作るカプレーゼはワインにも日本酒にも合う見た目も華やかなおつまみです。

材料(4人分)
いぶし豆腐 1パック
トマト 2個
アボカド 1個
バジル 6枚程度
オリーブオイル 大さじ2
少々


作り方
1, いぶし豆腐とトマト、アボカドを約1cmの厚さに切る。バジルの葉は軸を取っておく。
2, 1をお皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。

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